Palmera de chocolate

Ingredientes:

• Masa de hojaldre.
• Harina.
• Mantequilla.
• Una tableta de chocolate.

Ponemos el chocolate a deshacerse, con dos cucharadas pequeñas de mantequilla, yo lo hago al baño maría a fuego muy lento.

Con la masa las extendemos bien por la mesa y vamos echando poco a poco la harina para que no se pegue en la mesa y tampoco en el rodillo.

Cuando tengamos una capa fina doblamos los dos extremos de la masa al centro y volvemos a pasar el rodillo y volvemos a realizar la misma operación hasta conseguir unir las dos partes, con un cuchillo cortamos el principio y vamos haciendo cortes como un dedo de grosor y lo aplastamos con el cuchillo y así conseguiremos la forma deseada y así sucesivamente hasta terminar con la masa, lo metemos en el horno que previamente estará caliente y lo dejamos unos diez minutos aproximadamente, hasta que cojan color.

Una vez echas las palmeras vamos echando el chocolate por encima cuando este ya el chocolate frío lo tapamos y lo dejamos enfriar en la nevera (hasta que el chocolate se ponga un poco duro y ya están listas para comer) Que aproveche.

Lasaña de verduras

Ingredientes:

• Un calabacin.
• Un puerro.
• Una cebolleta mediana.
• Dos zanahorias.
• 175 gr de calabaza.
• Dos tomates maduros.
• Un pimiento rojo.
• Un pimiento verde.
• Queso rallado.
• Láminas de lasaña.
• Leche.
• Harina.
• Aceite.
• Sal.

Cogemos una sartén y le echamos un buen chorro de aceite y lo ponemos a fuego medio, mientras cortamos la cebolleta en cuadritos muy pequeños, y cortamos el puerro en trozos pequeños y cuando este el aceite caliente lo echamos todo junto y le echamos una pizca de sal y bajamos el fuego y lo dejamos hasta que quede pochadita.

Pelamos las zanahorias y las rallamos y se le añade en la sartén, mientras cortamos los pimientos en cuadros pequeños y se lo incorporamos a la sartén, cuando esté los pimientos añadimos la calabaza y el calabacin que habremos cortado también en cuadros pequeños.

Rallamos el tomate y se lo añadimos a la sartén le damos un par de vueltas y lo dejamos durante diez minutos y pasado ese tiempo apagamos el fuego.

Mientras cogemos una fuente resistente al horno y echamos un poco de aceite para que no se pegue las láminas de lasaña y echamos un poco del relleno y por encima un poco de bechamel, que habremos preparado previamente con la leche y la harina, y ponemos otras laminas de lasaña y de nuevo echamos el relleno.

Cuando tengamos montada la lasaña echamos toda la bechamel y le echamos el queso rallado, y lo metemos al horno que lo tenemos ya caliente lo ponemos a 180º durante veinte minutos o hasta que veamos el queso dorado al gusto, y la dejamos un ratito fuera del horno durante cinco minutos más o menos y ya podemos servir el plato. Que aproveche.

Boniatos frito

Ingredientes:

• 2 boniatos.
• Aceite.
• Sal (opcional).

Se pelan los boniatos y se cortan como si fueran patatas y mientras en una sartén le echamos un buen chorro de aceite y esperamos a que esté bien caliente, y lo vamos haciendo igual que las patatas fritas lo vamos sacando en un plato con un poco de papel de cocina para quitarle el aceite sobrante, le puedes echar sal es opcional y ya están listas para comer. Que aproveche.

Crema calabaza

Ingredientes:

• 1 puerro.
• 2 ó 3 patatas medianas.
• 4 ó 6 zanahorias.
• 200 gr de calabaza.
• Aceite.
• Sal.
• Agua.

Limpiamos todas las verduras y las cortamos en trozos no muy grandes y lo echamos todo en una cazuela y echamos un chorrito de aceite y cubrimos con agua y añadimos un poco de sal y lo dejamos cocinando hasta que la zanahoria esté blanda porque es la más dura que los demás ingredientes.

Lo pasamos por a batidora porque me queda más cremosa. Que aproveche.

Rollitos de primavera

Ingredientes:

• Medio repollo.
• 4 zanahorias ralladas.
• Una cebolleta.
• Aceite.
• Pasta filo.

Cocemos el repollo y cuando este cocido lo dejamos escurriendo, mientras en una sartén ponemos un chorrito de aceite a calentar y picamos la cebolleta en trozos no muy grandes y cuando esté pochada añadimos el repollo y las zanahorias y lo rehogamos unos minutos.

Envolvemos la pasta filo con el relleno del repollo cuando esté frío y en una sartén con abundante aceite vamos haciendo los rollitos, y lo doramos a fuego medio porque no nos interesa que se quemen y lo sacamos cuando estén dorados y lo ponemos en una fuente con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante, y listo para comer. Que aproveche.

Boniatos asados

Ingredientes:

• 3 boniatos.

Lavamos los boniatos por si traen un poco de arena lo ponemos en una fuente resistente al horno, ponemos el horno a calentar a 180º, metemos los boniatos y lo dejamos hasta que estén blandos,(para comprobarlos yo los voy pinchando con un palillo de los pinchos morunos) 

Para presentarlos a la mesa yo los parto en trozos como en la foto. Que aproveche.

Se pueden comer como primer plato o como postres de las dos formas están buenísimos.

Cestitos de pisto

Ingredientes:

• Pisto.
• Obleadas de empanadillas.

Tenemos preparado el pisto previamente que la receta la encontrareis en el siguiente enlace  y lo dejamos enfriar para poder trabajar bien con las obleadas para que no se rompan.

La metemos en el horno a 200º durante 10 minutos o como lo queramos dorada. Que aproveche.