Patatas con garbanzos

Ingredientes:

• 400 gr. garbanzos.
• Cebolleta mediana.
• Un puerro.
• Dos dientes de ajos
• Dos patatas medianas.
• Dos tomates maduros.
• Dos zanahorias.
• Aceite.
• Caldo de pollo.
• Sal.

Cogemos la olla a presión y le echamos un chorrito de aceite y lo ponemos al fuego medio, mientras cortamos la cebolleta en trozos pequeños y el puerro, y con los dientes de ajos lo pelamos y lo cortamos en cuadritos pequeños y cuando este el aceite caliente lo añadimos y le echamos un pizca de sal y bajamos el fuego.

Mientras pelamos las zanahorias y la rallamos y cuando tengamos la cebolleta pochada incorporamos la zanahorias y le damos un par de vueltas y lo dejamos durante cinco minutos a fuego bajo.

Mientras rallamos los tomates y lo incorporamos a la olla y le damos unas vueltas añadimos los garbanzos, que lo habremos tenido en agua el día anterior, le damos un par de vuelta y le añadimos las patatas que la habremos cortado en trozos medianos le damos un par de vueltas y le incorporamos el caldo de pollo hasta cubrir la comida, tapamos la olla, subimos el fuego y cuando empiece la olla a funcionar lo dejamos durante veinte minutos.

Cuando haya pasado ese tiempo abrimos la olla y probamos los garbanzos si hay que rectificar la sal le podemos añadir un poco y si están los garbanzos duros la ponemos la olla un rato más. Servimos el plato caliente. Que aproveche.